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AMUSE-BOUCHE Total accepté Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande avec carrè à l’égard de Pourceau par-dessous vide,sauce au thon, gouttes en même temps que fond brun ensuite fleurs en tenant capres Carpaccio en même temps que wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella et noisettes cassè Antipasto hybride avec poission : degustation crevettes cru vermillon avec sicile , degustation en même temps que poulpe Dans marinade aux agrumes, crevettes Chez sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio à l’égard de thon alors oignons confit , petit Alliance carrotte et grenade Carpaccio en même temps que bettrave, saucée d' Dragée,noix ensuite herbes ,huile au basilic Gratin de polenta ensuite coeuf chaud de fromage, champignons en tenant la mésentère ensuite chiffonade de jambon cru en tenant montagne PLAT Entier toléré Risotto à cette bisque avec croustaces Lacets à l’égard de bar , fenouil caramelisèe et sauce orange avec sicile bio Incorrect panneau sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel Rets en compagnie de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pomme avec terre et son jus Graine Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia puis crumble au chocolat Panettone perdu et saucée gourmand en même temps que fetes

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